Kışın bize getirdiği en faydalı şeylerden biri de hiç şüphesiz bol C vitamini içeren meyvelerimiz ve bunların başını portakal çekmekte.Sadece meyve olarak tüketmek yerine sabah kahvaltılarına da bu güzel meyveleri neden katmayalım ? Portakal reçeli hem kokusu hem de tadıyla kahvaltılarımızı daha zevkli bir hale getirecek.Portakal reçeli tarifimize hep beraber bakalım ;
Malzemeler ;
1 kilo portakal
4.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 adet limon
2 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı )
Yapılışı ;
- Portakallarımızı iyice yıkayalım.Daha sonra dış kabuğunu nazikçe rendeleyin. Beyaz kısımları almayın.
- Portakallarımızı yumuşaması için yarım saat kadar ılık suda bekletin ( çok sıcak olmamalı)
- Daha sonra portakallarımızı tencerede kaynayan suya bırakalım ve böylece hiç bir acılığı kalmasın
- Portakalları en fazla 10 dakika olmak üzere kaynar suda bekletin ve süzün.
- Süzdükten sonra küp küp doğrayın.
- Bir tencereye su ve toz şeker , karanfil ve tarçını koyun .
- Orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar kontrollü bir şekilde karıştırın.
- Koyu kıvam almaya başlayan şerbetimizin içinden karanfil ve çubuk tarçını çıkaralım ve portakallarımızı ilave edelim.
- kısık ateşte pişmeye bırakalım.Bu arada portakal reçeli kaynadıkça üstünde oluşan köpüğü de alalım.
- Portakal reçelimizin kısık ateşte pişme süresi ortalama 1 saattir.
- Reçel piştikten sonra limonu tencereye sıkın. Daha yoğun bir tad istiyorsanız limon kabuğunu da içine ilave edebilirsiniz.
- Daha sonra reçeli hafif soğutun ve kavanozlara koyup kavanozu sıkıca kapattıktan sonra ters çevirin.Bu işlem kabuklarınızın eşit dağılmasını sağlar
- Portakal reçeli kavanozunuzu isterseniz 10 dakika kadar kaynamış suda bekletebilirsiniz. Bu işlem kavanoz kapağınızın mühürlenerek hava almamasını sağlar ve aylar geçse de bozulmadan tüketebilmenizi sağlar.
- Portakal reçelimiz artık hazır.Kuru,serin ve mümkün olduğunca karanlık yerde muhafaza edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz 🙂 . Afiyet Olsun.
