Karnabaharın şirin çiçek ve öbek öbek görüntüsünü bilmeyen yoktur. Karnabahar kızartması ile karnabahar daha çok tüketiliyor. Bu tarifi denemeyenler varsa karnabahar kızartması tarifi ile karnabaharı daha çok sevecekler. Yapımı oldukça kolay olan karnabahar kızartması tarifini yoğurt sosuyla deneyenler bu tarifi yemeye doyamayacaklar.
Halk arasında yanlış da olsa karnıbahar kızartması olarak da geçen karnabahar kızartması tarifini bu makalemizde sizler için hazırladık. Karnabahar kızartması nasıl yapılır gelin hep beraber bakalım. Tarifi deneyeceklere ve yiyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Başlıklar
Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
Haşlamak için;
⦁ 1 Adet Orta Boy Karnabahar
⦁ Su
⦁ Tuz
Sosu içim;
⦁ 2 Adet Yumurta
⦁ 1 Su Bardağı Süt
⦁ 1 Su Bardağı Un
⦁ 1 Çay Kaşığı Tuz
Kızartma için;
⦁ Sıvı Yağ
Üzeri için;
⦁ Yoğurt
⦁ Sarımsak (İsteğe bağlı)
Karnabahar Kızartması Tarifi Püf Noktaları
⦁ Karnabaharı haşlarken kokuyu önlemek için geleneksel yöntem olarak ekmek içini elinizle sıkıp iyice sıkıştırarak kaynayan suyun içine atabilirsiniz.
⦁ Karnabahar kızartması yaparken karnabaharları daha hızlı kızartmak için kızgın ve derin yağda veya fritözde kızartabilirsiniz.
⦁ Karnabahar kızartması tarifinde sosunda kullanacağınız sütün yarısı yerine maden suyu ekleyebilirsiniz.
⦁ Fazla yağı almak için karnabahar kızartmalarını peçete üzerine koyarak bir süre yağını almasını bekleyebilirsiniz.
Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karnabaharın köklerinin sert olan kısımlarını kestikten sonra karnabaharı çiçeklerine ayırın.
- Karnabahar kızartması için çiçeklerine ayırdığımız karnabaharları tencereye koyun.
- Karnabaharların üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Tuzu suyun içine ekleyin ve ocağın altını açıp suyu kaynatarak karnabaharları haşlayın.
- Haşlanan karnabaharları süzdürerek bir tabağa alın.
- Başka bir kap alarak yumurta ve sütü çırpın.
- Çırptığınız karışımın üzerine un ve tuzu ekleyerek iyice çırpmaya devam edin.
- Bir tencereye derin olacak şekilde sıvı yağ ekleyerek yağı kızdırın.
- Karnabahar kızartması için haşladığınız karnabaharları bu karışıma teker teker batırarak kızgın yağda her yeri pişecek şekilde çevirerek kızartalım.
- Bir kap alarak içine dilediğiniz miktarda yoğurdu koyarak açın. Dilerseniz daha lezzetli olması için yoğurdun içine 1 diş sarımsak rendeleyebilirsiniz.
Karnabahar kızartması tarifini damak zevkinize göre yoğurt olmadan sade olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?
Tarifimizde verdiğimiz malzemeler ile karnabaharları sosa batırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine karnabaharları aralıklı olarak dizin. Dilerseniz sosunuz içine damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derece fırının orta bölmesine yerleştirin.
Yaklaşık olarak 25 dakika karnabaharları pişirin.
Daha sonra fırınınızın üst ayarı açarak karnabaharları 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.
Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi Püf Noktaları
⦁ Karnabaharları haşladıktan sonra soğumasını bekleyin. Çünkü sıcak karnabaharlar sosa batırıldığında yumurta ısıdan dolayı önceden pişmeye başlar.
⦁ Karnabaharları tepsiye aralıklı olarak dizin. Böylece karnabaharlar daha iyi kızaracaktır.
⦁ Fırında karnabahar kızartması tarifi için hazırladığınız sosa kızmızı toz biber, karabiber, zerdeçal ve kimyon gibi damak zevkinize uygun baharatlar ekleyebilirsiniz. Böylece hazırladığınız fırında karnabahar kızartması daha lezzetli olacaktır.
Karnabahar Kızartması Kaç Kalori?
Bir porsiyon karnabahar kızartması yaklaşık olarak 223 kaloridir.
