1975 yılında Walter Voegtlin , geniş bir araştırmaları sayesinde Paleolitik beslenme programını keşfetmiştir.Düşünün bir mağarada yaşıyorsunuz ve taş devrindesiniz. Çevrenizde av hayvanları,bitkiler ve sebzeler var. Sadece bunlarla beslenebilirsiniz.Yapmanız gereken sadece doğal beslenmek ama bunlarla bitmiyor dikkat etmeniz gereken noktalar var. Paleo diyetinin amacı daha çok doğala yakın beslenmektir. İşte paleo (taş devri) diyetinin ayrıntıları ;
Paleo Diyetindeki Yasaklı Besinler ;
- Tam tahılı gıdalardan uzak duruyoruz,
- İşlenmiş bakliyat tüketmemeye çalışın, ( Taş devrinde bunları işleyemezdiniz )
- Süt ürünleri, kefir, peynir ve yoğurtta bu mantalite ile yasaklanmış durumda,
- Köy yumurtası sadece haşlanmış olarak tüketilmelidir. Diğer işlenmiş fabrikasyon (market ) yumurtaları da tüketmek yasaktır,
- Kuruyemişler ; ceviz , fındık, kabak çekirdeği tüketimi yasaktır,
- İçerisinde şeker oranı fazla olan meyveler ; kayısı, şeftali, üzüm, muz yasak,
- Kahvelerde sadece az kavrulmuş çekirdekli kahveler kullanılmalı,
- Enerji içecekler , meyve suları ve ekmek tüketimi yasak.
Paleo Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler ;
- Bol bol güneşlenin ( Sadece öğlen saatleri için bu geçerli ) ,
- Yemeklerinizi az pişirin ve mümkünse buharda pişirmek en mantıklı olan olacaktır,
- Doğal beslenen hayvanların etlerini tüketmeye özen gösterin,
- Bol bol su tüketin,
- Günde en az 6-7 saat uyuyun,
- Spor yapın veya günde 30 dakika kadar tempolu yürüyüşler yapın,
- Alkolden ve sigaradan uzak durun,
- Soğan ve sarımsağı bol bol yemeklerinize dahil edin.
Paleo Diyeti Nasıl Uygulanır ?
- Düşük karbonhidrat tüketimi,
- Orta düzey protein alımı,
- Yüksek yağ alımından da kaçınılmalıdır,
- Yağ alımınız hayvansal gıdalardan olmamalıdır. Hindistan cevizi yağı ve
zeytinyağı olmalıdır, - Süt ve süt ürünlerini tüketmeme çalışın,
- Asitli ve şekerli içecek gibi içeceklerden uzak durmalısınız,
