Soğuk havaların vitamin dolu çorbası bal kabağı çorbası olarak karşımıza çıkıyor.Bal kabağı çorbası hem lezzetli hemde bizi hastalıklardan koruyan muhteşem bir kış çorba! Hemen bal kabağı çorbası tarifimize geçelim ;
Malzemeler ;
-
4-5 su bardağı tavuk suyu
-
2 çay kaşığı tuz
-
Bal kabağı
-
1 adet kuru soğan
-
2 çay kaşığı kekik
-
2 diş sarımsak
-
Yarım su bardağı krema
-
5 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı toz kişniş,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
Yapımı ;
- Bal kabağının üzeri hafif geçecek kadar suda haşlayın.
- Patates ve havucu da haşlayın.
- Bu 3 malzemeyi mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tavuk suyunu, tuzu, doğranmış kuru soğanı, zeytinyağını , kekiği, tane karabiberi , toz kişniş ,ince kıyılmış sarımsağı ve elde ettiğiniz püreyi bir tencereye koyarak yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Pişirdiğiniz karışımı ocaktan alın.
- Blender yardımıyla tüm malzemeyi tekrar pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
- Püre haline gelen çorba karışımını tekrar ocağa alın.
- Yavaş yavaş ilave ettiğiniz krema ile kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Servis ederken ; doğranmış taze maydanoz , kırmızı biber yada taze kişniş ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun.