Harika kokulu mandalina ve reçeli bir arada hayal etmek bile bizi hemen mutfağa itebiliyor.Mandalina reçeli tarifini sizler için derledik. Daha önce mandalina reçeli denemediyseniz buyurun bu eşsiz tarifi hep birlikte deneyelim.
Malzemeler ;
1 kg mandalina ( ince kabuklu olması daha iyi olur )
2 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
2 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın ( isteğe bağlı )
3-4 adet karanfil
Yapılışı ;
- .Eğer ince kabuklu mandalina bulamadıysanız ; kalın kabuklu mandalinaları 3 yada 4 gün suda bekletin ve her gün suları değiştirin.3-4. gün sonunda reçeli yapmaya hazırsınız.
- Mandalina reçeli kabuklarıyla ve kabuksuz olarak 2 şekilde yapılabilir.
- Eğer kabuklarıyla yapmak isterseniz; iyice yıkayıp bir iki yerinden çatalla delin.
- ,Eğer kabuksuz yapmak sterseniz ; iyice yıkayın , kabuklarını soyun , beyaz kısımlarını ayıklayın ve dilim dilim ayırın.
- Bundan sonraki işlemler iki türlü reçel için de aynı olacaktır.
- Toz şeker ve suyu tencereye koyun . Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra mandalinaları ekleyin.
- Üzerine tarçın ve karanfili ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.Pişmeye yakın limonu suyu ile sıkın . Dilerseniz kabuğunu da yoğun kıvam için rendeleye bilirsiniz.
- Eğer hemen tüketmeyecekseniz. Sıcak olarak kavanoza koyup , kavanozu ters çevirin. Tüketecekseniz oda sıcaklığında soğutun ve öyle kavanozlara ilave eden.
- Mandalina reçelinin kıvamı diğer reçellere göre daha sıvı ve akışkan olmalıdır.
- Reçeli kavanozlara koyduktan suda kaynatarak kapağın mühürlenmesini ve hava almamasını sağlayabilirsiniz.Daha uzun süre bozulmadan tüketmenize de olanak sağlar. Şimdiden afiyet olsun :).
