Salamura yaprak küflendi ne yapmalıyım sorusu yazdan kışa hazırlık yapan ev tüm ev hanımlarının merak ettiği konulardan biridir. Yaz aylarındaki sebzelerden kışı hazırlık olarak birçok salamura ve konserve işlemi yapılır. Bunların kış aylarında sağlıklı bir şekilde tüketilebilmesi için uygun bir şekilde muhafaza edilmeleri gerekir. Özellikle asma yaprağından yapılan salamura sayesinde kış aylarında çok lezzetli yaprak sarması yemeğini yemek mümkün olabilmektedir.
Çünkü kış aylarında taze olarak asma yaprağı bulmak çok da mümkün değildir. Böyle durumlarda yaprağı salamura yaparak kışa saklamak mümkün olabilmektedir. Bu nedenle salamura yaprak küflendi ne yapmalıyım sorusu oldukça merak edilen bir konudur. Eğer yaz aylarında yaptığınız salamura yaprak küflendi ise bu konuda bilmeniz gereken oldukça önemli detaylar vardır. Öncelikle kişilerin salamura yaprağı nasıl yaptığını bilmeleri çok önem taşır.
Daha önce hiç salamura yapmamış olan kişiler detaylı bilgi edindiklerinde yapraklarını kolaylıkla muhafaza etme imkanı bulabilirler. Salamura yaprak küflendi ne yapmalıyım sorusuna da yanıt bulduğunuzda küflenen yapraklar kurtarılamasa da sağlam yaprakları rahatlıkla kurtarma şansı bulabilirsiniz. Günümüzde oldukça sevilen ve tercih edilen bir yaprak saklama yöntemidir.
Salamura Nedir Neden Yapılır?
Salamura yaprak küflendi ne yapmalıyım sorusundan önce ilk olarak salamuranın ne olduğu ve neden yapıldığı gibi soruların yanıtı bulunmalıdır. Çünkü salamuranın ne demek olduğunu bilmediğinizde ve bu işlemi nasıl yapıldığı hakkında fikir sahibi olmadığınızda küflü bir salamura ya da müdahale edemezsiniz. Salamura hakkında bilmeniz gereken en önemli detaylar arasında şunlar yer alır:
- Salamura hem sebzelerin hem de meyvelerin fermantasyon işleminden geçerek saklanması işlemine verilen bir isimdir. Bu yöntemle taze asma yapraklarını kolaylıkla kışa saklayabilirsiniz.
- Anadoluda oldukça fazla uygulanan bu yöntem sayesinde hemen her türlü ürünü saklamanız mümkün olmaktadır. Bir çeşit tuzlama yöntemi de denilebilir.
- Salamura çok eski dönemlerde buzdolabı olmadığı için kullanılan bir işlemdir. Etkileri yıllarca devam ederek günümüzde de tercih edilmektedir.
- Yaprakların olgunlaştıktan sonra uzun bir süre daha tüketilmesinde oldukça önemli bir yöntemdir.
Salamura yöntemi son derece sağlıklı bir yöntemdir. Ancak bu işlemi yaparken belli başlı noktalara dikkat etmeniz büyük bir önem taşır. Her türlü salamura yaprak işlemini detaylı bir şekilde yaparsanız kolaylıkla kış aylarında lezzetli sarmalar yiyebilirsiniz. Fakat bu süreçte salamuranın bozulması ya da küflenmesi gibi durumlarla da karşı karşıya kalabilirsiniz.
Salamura Yaprak Küflendiğinde Ne Yapılır?
Salamura yaprak yapan kişilerin en büyük korkularından birisi de bu yaprakların küflenmesi problemidir. Yaprakların neden küflendiğini bilmediğinizde bunun içinde zamanında önlem almanız mümkün olmayabilir. Bu nedenle salamura yaprak küflendi ne yapmalıyım sorusuna çok iyi bir şekilde yanıt bulmalısınız. Bu işlemleri bildiğinizde küflenen yapraklarınızın bir kısmını En azından kurtarma imkanı bulabilirsiniz. Sizlere bu süreçte önerilebilecek farklı yöntemler vardır. Şu konulara dikkat ederek salamura yapraklarınızı kurtarma şansı bulabilirsiniz:
- Salamura yapraklarını küflendiğini gözlemlediğinizde ilk olarak bidonu kontrol etmelisiniz.
- Bidon muhtemelen hava aldığı için yapraklarınızda küflenme görülebilir.
- Bu süreçte bidondaki yaprakları tek tek çıkararak küflü olanlarını ayıklamanız gerekir.
- Yaprakları ayıklamadığınız takdirde küf diğer yapraklara da bulaşarak tüm bidonun bozulmasına neden olabilir.
- Küflenen yaprakları bidondan aldıktan sonra kalan yaprakların da küflenmemesi ve bozulmaması için bidonun içerisi yıkanır içerisine temiz doldurularak yeniden tuzlu bir salamura ortamı hazırlanır.
Böylelikle yapraklarınızın bir kısmını kurtarmış olursunuz. Salamura yöntemi günümüzde oldukça geçerli mutfak işlemlerinden biridir. Özellikle salamura yaprak sayesinde kişiler yaz aylarındaki taze yaprakları kışın da tüketebilme imkanına sahip olabilmektedir.
Salamura Yaprak Nasıl Yapılır?
Salamura yaprak yapmayı düşünüyorsanız öncelikle taze asma yapraklarına ihtiyacınız bulunur. Bununla birlikte uygun bidonlarınız ve bir miktarda tuza ihtiyacınız vardır. Yaprakları en fazla 20 tane olacak şekilde sıralamanız gerekir. Daha sonra düzenli bir şekilde bidon içerisine yerleştirin ve her öbek arasına kaya tuzu serpiştirin. Tüm bidonda olduktan sonra da yaprakların üzerine tuzlu su dökün. Bidonun her yerine bu suyun yayılmasını sağlayın. Daha sonra ise bidonun ağzını sıkıca kapatın ve kesinlikle hava almamasını sağlayın. Bidonu salamura süreci tamamlanana kadar karanlık ve serin bir yerde tutmaya özen gösterin.
Salamura Yaprak Küflendi Ne Yapmalıyım? Makalemizin sonuna geldik, Bu tarz makaleler tamamen sizin tarafınızdan bizlere sorduğunuz sorulardır. Sizinde merak ettiğinizde sorular var ise yorumlar kısmında veya iletişim sayfamızdan bizlere ulaşabilirsiniz. Diğer en çok merak edilen soru ise Pırasa Kaç Dakikada Pişer ? makalemizi incelemeyi unutmayınız.
